INTRODUCCIÓN
El organismo de los seres humanos tiene una función vital en nuestra vida, ya que nos ayuda a que nuestro metabolismo funcione de la manera adecuada y se realicen las funciones físicas, químicas y biológicas que se requieran. El organismo se compone tanto de células como de aparatos que nos ayudan a desarrollar de manera adecuada las funciones que se llevan a cabo, estos aparatos cumplen una función muy importante ya que nos ayudan a que se lleven a cabo funciones vitales para el cuerpo humano, como lo es la respiración, entre otras. Para que estos aparatos lleven a cabo la función que tienen definida, necesitan de la ayuda de algunas sustancias, dichas sustancias denominadas biomoléculas, estás son moléculas que se encargan de concretar todas las reacciones de los órganos, prácticamente estas son las que constituyen la mayor parte de los tejidos de los seres vivos, la presencia de ciertas biomoléculas es indispensable en algunos procesos biológicos.
Existen distintas clasificaciones para las biomoleculas, pero la las más importantes para nuestro organismo son las orgánicas o principios inmediatos y se conforman por las proteínas, carbohidratos, lípidos y aminoácidos. Así también hay otra clase de biomoleculas, que es muy importante resaltar, estás no son 100% biomoleculas, si no una combinación con otras sustancias, y de aquí se dan las vitaminas, hormonas, enzimas y los ácidos nucleícos.
De estas moléculas la gran parte son sintetizadas por nuestro organismo, otras que son segregadas por los distintos órganos de nuestro cuerpo, otras las segregan las glándulas, pero algunas otras nuestro cuerpo solo las puede obtener mediante ciertos alimentos, esto nos lleva a que es necesario llevar una alimentación balanceada y sana, para obtener la mayor parte de sustancias para nuestro organismo, si no esto nos podría llevar a severos problemas de salud.
La importancia de consumir alimentos sanos naturales, se viene dando desde que el hombre apareció en la faz de la Tierra, en principio solo la alimentación era buena y sana, pese a que no se tenían estudios ni se sabía la importancia de consumir estos alimentos, inconscientemente los consumían y tenían una buena alimentación, pero conforme transcurrió el tiempo se fueron haciendo estudios sobre la importancia de la alimentación, se fue dando la información necesaria para tener una alimentación balanceada, pero en el presente se hace caso omiso a esto, ya que así como paso el tiempo, y se hizo mayor el conocimiento sobre esto, así mismo creció la población y con ellos crecieron las necesidades tanto de espacio, como de necesidad de empleo, así se fueron reduciendo los espacios para los lugares de campo y de cría de animales, para dar lugar a las industrias y empresas, un tipo de industria sería la de alimentos, donde ya todo es químico y sintético, la calidad nutricional de estos alimentos es nula, por ello al consumirla no se obtienen los aportes nutricionales que se necesitan, y no se consumen las moléculas que el cuerpo necesita, y en lugar de ser benéfico para nosotros, nos afecta y nos enferma.
Por esto la importancia de consumir alimentos que nos dejen los aportes necesarios para cumplir con lo que nuestro cuerpo necesita para llevar a cabo la funciones vitales, por ello es muy importante que sepamos que alimentos debemos consumir, en que cantidad, que aporte le dan a nuestro organismo, así como que organismo es el que los necesita. Así también necesitamos saber que nos aportan las distintas moléculas ya mencionadas, para darnos cuenta de la importancia que tienen estas en nuestro cuerpo y en nuestra vida.
“Moléculas Orgánicas en los Seres Vivos”
En el organismo de los seres vivos se realizan muchas funciones, que nos dan vida, las cuales se realizan con la ayuda de las biomoleculas, estas son las moléculas constituyentes de los seres vivos, y están compuestas por seis elementos que son el Carbono, Hidrogeno, Oxígeno, Nitrógeno, Azufre y el Fosforo, estos constituyen la mayor parte de los tejidos vivos. Estas moléculas son componentes estructurales de las células y los tejidos, así que el mantenimiento del organismo depende del abastecimiento adecuado de estas sustancias.
Las moléculas orgánicas en las que nos enfocaremos en este ensayo son las que resultan de la combinación de las biomoleculas con otros compuestos, y estas son las enzimas, vitaminas, hormonas y ácidos nucleícos.
ENZIMAS
Las enzimas son producidas por los seres vivos; sirven para acelerar las reacciones químicas que se efectúan en ellos, es decir, son catalizadores biológicos. Son las moléculas más notables y altamente especializadas. Tienen un gran poder catalítico, a menudo muy superior al de los catalizadores sintéticos. Poseen un elevado grado de especificidad respecto a sus sustratos, aceleran reacciones químicas específicas y funcionan en soluciones acuosas en condiciones muy suaves de temperatura y pH. Hay pocos catalizadores no biológicos que tengan todas estas propiedades.
Las enzimas constituyen una de las claves para conocer de qué modo sobreviven y proliferan las células. Actuando en secuencias organizadas catalizan cientos de reacciones consecutivas en las rutas metabólicas mediante las que se degradan nutrientes, se conserva y transforma la energía química y se fabrican las macromoléculas biológicas a partir de precursores sencillos. Algunas de las enzimas que participan en el metabolismo son enzimas reguladores que pueden responder a diversas señales metabólicas cambiando adecuadamente su actividad catalítica. A través de la acción de las enzimas reguladoras los sistemas enzimáticos están altamente coordinados, proporcionando una armoniosa influencia recíproca entre la multitud de actividades metabólicas diferentes que son necesarias para la vida.
El estudio de las enzimas también tiene una importancia práctica inmensa. En algunas enfermedades, especialmente en las que son genéticamente heredables, puede haber una deficiencia, o incluso una ausencia total, de una o más enzimas en los tejidos. También se pueden producir situaciones anormales por la actividad excesiva de un enzima específico. La medición de la actividad enzimática en el plasma sanguíneo, eritrocitos o muestras de tejido es importante en el diagnóstico de enfermedades. Las enzimas se han convertido en herramientas prácticas importantes, no sólo en medicina sino también en la industria química, en el tratamiento de los alimentos y en la agricultura; juegan un papel incluso en las actividades domésticas diarias tales como la preparación de alimentos (enzimas tiernizantes de la carne como la papaína) o en la limpieza (proteasas y lipasas que degradan proteínas y grasas, respectivamente, que son incorporadas a los detergentes).
VITAMINAS
Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto a otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente). Los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades (proporcionalmente hablando) de alimentos naturales. La deficiencia de vitaminas se denomina avitaminosis, no "hipovitaminosis", mientras que el nivel excesivo de vitaminas se denomina hipervitaminosis.
Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad: si lo son en agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles. En los seres humanos hay 13 vitaminas, 9 hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y 4 liposolubles (A, D, E y K). La deficiencia de vitaminas puede producir trastornos más o menos graves, según el grado de deficiencia, llegando incluso a la muerte. La principal fuente de vitaminas son los vegetales crudos, por ello, hay que igualar o superar la recomendación de consumir 5 raciones de vegetales o frutas frescas al día.
HORMONAS
Las hormonas son sustancias segregadas por células especializadas, localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas endocrinas (carentes de conductos), o también por células epiteliales e intersticiales con el fin de afectar la función de otras células. También hay hormonas que actúan sobre la misma célula que las sintetizas (autocrinas). Hay algunas hormonas animales y hormonas vegetales como las auxinas, ácido abscísico, citoquinina, giberelina y el etileno.
Son transportadas por vía sanguínea o por el espacio intersticial, solas (biodisponibles) o asociadas a ciertas proteínas (que extienden su vida media al protegerlas de la degradación) y hacen su efecto en determinados órganos o tejidos diana (o blanco) a distancia de donde se sintetizaron, sobre la misma célula que la sintetiza (acción autócrina) o sobre células contiguas (acción parácrina) interviniendo en la comunicación celular.
Las hormonas pertenecen al grupo de los mensajeros químicos, que incluye también a los neurotransmisores. A veces es difícil clasificar a un mensajero químico como hormona o neurotransmisor. Todos los organismos multicelulares producen hormonas, incluyendo las plantas (fitohormona). Las hormonas más estudiadas en animales (y humanos) son las producidas por las glándulas endocrinas, pero también son producidas por casi todos los órganos humanos y animales.
ÁCIDOS NUCLEICOS
Son macromoléculas, polímeros formados por la repetición de monómeros llamados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se forman, así, largas cadenas o polinucleótidos, lo que hace que algunas de estas moléculas lleguen a alcanzar tamaños gigantes (de millones de nucleótidos de largo).
El descubrimiento de los ácidos nucleicos se debe a Friedrich Miescher, quien en el año 1869 aisló de los núcleos de las células una sustancia ácida a la que llamó nucleína, nombre que posteriormente se cambió a ácido nucleico.
Existen dos tipos de ácidos nucleicos: ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico), que se diferencian:
· por las bases nitrogenadas que contienen: adenina, guanina, citosina y timina, en el ADN; adenina, guanina, citosina y uracilo, en el ARN;
· en los organismos eucariotas, la estructura del ADN es de doble cadena, mientras que la estructura del ARN es monocatenaria, aunque puede presentarse en forma extendida, como el ARNm, o en forma plegada, como el ARNt y el ARNr, y
Las unidades que forman los ácidos nucleicos son los nucleótidos. Cada nucleótido es una molécula compuesta por la unión de tres unidades: un monosacárido de cinco carbonos (una pentosa, ribosa en el ARN y desoxirribosa en el ADN), una base nitrogenada purínica (adenina, guanina) o pirimidínica (citosina, timina o uracilo) y uno o varios grupos fosfato (ácido fosfórico). Tanto la base nitrogenada como los grupos fosfato están unidos a la pentosa.
La unión formada por la pentosa y la base nitrogenada se denomina nucleósido. Cuando lleva unido una unidad de fosfato al carbono 5' de la ribosa o desoxirribosa y dicho fosfato sirve de enlace entre nucleótidos, uniéndose al carbono 3' del siguiente nucleótido; se denomina nucleótido-monofosfato (como el AMP) cuando hay un solo grupo fosfato, nucleótido-difosfato (como el ADP) si lleva dos y nucleótido-trifosfato (como el ATP) si lleva tres.
El ADN es bicatenario, está constituido por dos cadenas polinucleotídicas unidas entre sí en toda su longitud. Esta doble cadena puede disponerse en forma lineal (ADN del núcleo de las células eucarióticas) o en forma circular (ADN de las células procarióticas, así como de las mitocondrias y cloroplastos eucarióticos). La molécula de ADN porta la información necesaria para el desarrollo de las características biológicas de un individuo y contiene los mensajes e instrucciones para que las células realicen sus funciones. Dependiendo de la composición del ADN (refiriéndose a composición como la secuencia particular de bases), puede desnaturalizarse o romperse los puentes de hidrógenos entre bases pasando a ADN de cadena simple o ADNsc abreviadamente.
El ARN difiere del ADN en que la pentosa de los nucleótidos constituyentes es ribosa en lugar de desoxirribosa, y en que, en lugar de las cuatro bases A, G, C, T, aparece A, G, C, U (es decir, uracilo en lugar de timina). Las cadenas de ARN son más cortas que las de ADN, aunque dicha característica es debido a consideraciones de carácter biológico, ya que no existe limitación química para formar cadenas de ARN tan largas como de ADN, al ser el enlace fosfodiéster químicamente idéntico. El ARN está constituido casi siempre por una única cadena (es monocatenario), aunque en ciertas situaciones, como en los ARNt y ARNr puede formar estructuras plegadas complejas.
Mientras que el ADN contiene la información, el ARN expresa dicha información, pasando de una secuencia lineal de nucleótidos, a una secuencia lineal de aminoácidos en una proteína. Para expresar dicha información, se necesitan varias etapas y, en consecuencia, existen varios tipos de ARN:
· El ARN mensajero se sintetiza en el núcleo de la célula, y su secuencia de bases es complementaria de un fragmento de una de las cadenas de ADN. Actúa como intermediario en el traslado de la información genética desde el núcleo hasta el citoplasma. Poco después de su síntesis sale del núcleo a través de los poros nucleares asociándose a los ribosomas donde actúa como matriz o molde que ordena los aminoácidos en la cadena proteica. Su vida es muy corta: una vez cumplida su misión, se destruye.
· El ARN de transferencia existe en forma de moléculas relativamente pequeñas. La única hebra de la que consta la molécula puede llegar a presentar zonas de estructura secundaria gracias a los enlaces por puente de hidrógeno que se forman entre bases complementarias, lo que da lugar a que se formen una serie de brazos, bucles o asas. Su función es la de captar aminoácidos en el citoplasma uniéndose a ellos y transportándolos hasta los ribosomas, colocándolos en el lugar adecuado que indica la secuencia de nucleótidos del ARN mensajero para llegar a la síntesis de una cadena polipeptídica determinada y por lo tanto, a la síntesis de una proteína.
· El ARN ribosómico es el más abundante (80 por ciento del total del ARN), se encuentra en los ribosomas y forma parte de ellos, aunque también existen proteínas ribosómicas. El ARN ribosómico recién sintetizado es empaquetado inmediatamente con proteínas ribosómicas, dando lugar a las subunidades del ribosoma.
CONCLUSIÓN:
Como podemos ver es muy importante que se tenga una alimentacion adecuada, ya que muchas veces comemos cosas practicamente artificiales que hacen que el organismo no trabaje adecuadamente y nos vaya afectando poco a poco. Tambien se puede notar la gran importancia que tienen cada una de las moléculas organicas que se mencionaron anteriormente.
Las enzimas son muy importantes en la aceleración de reacciones, ya que son catalizadoras de variedad de procesos, también es muy importante en la degradación de molécula muy grandes como la glucosa y el almidón, las enzimas degradan estas moléculas y las hacen mas pequeñas para que nuestros órganos puedan adsorber bien todo.
Las vitaminas son mas importantes y mas de cuidado ya que la mayoría de estas no son sintetizadas por el cuerpo humano sino que se consumen en los alimentos, he aquí el problema ya que no ingerimos los alimentos adecuados y por esto nuestro cuerpo se enferma. Las vitaminas que más debemos de cuidar y consumir son las hidrosolubles ya que se disuelven en agua y son desechadas mucho más rápido que las liposolubles.
La hormonas son las que son segregadas por ciertas glándulas u órganos especializados, de echo las hormonas son sintetizadas por células que se encuentran en las glándulas que sirven mas como contenedores, estas regulan una infinidad de funciones tanto de crecimiento como sexuales. Lo que la alimentación implica en esto es que al cuidarse bien todo el cuerpo incluyendo las glándulas estarán sanas por lo cual producirán la cantidad de hormonas suficiente.
Los ácidos nucleicos (ADN y ARN) son macromoléculas que tienen diversas funciones pero la principal es salvaguardar toda la información genética de nuestro cuerpo, estas se encuentran en los cromosomas los cuales determinan también el sexo de un ser vivo. Hay que darles una gran importancia ya que si estos llegan a fallar en cualquier etapa de nuestra vida, sobre todo en la etapa fetal, podría causar enfermedades degenerativas como el síndrome de Down.
Por último como conclusión destacaría nuevamente aunque parezca tedioso, la gran importancia de una buena alimentación llevada de la mano con una sesión diaria de ejercicios sobre todo cardiovasculares. Con estas recomendaciones el organismo estará purificado y así podrá llevar un desarrollo pleno y satisfactorio a lo largo de nuestro ciclo de vida.
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